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            新聞

            磁山文化博物館“粟”流從源

            2019-09-18  關注:24
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            磁山文化博物館“粟”流從源


            ——磁山粟.黍文化展
            文張海江


             

             

            各位領導、各位來賓:

             

            大家好,歡迎您來到磁山文化博物館三樓“粟”流從源——磁山粟.黍文化展進行參觀。

             

            三層主展區面積470平米,該區域主要以粟黍文化為線索,使用文字解說、圖畫照片、影像資料、多媒體及繪畫等多種手段將粟源、粟種、粟作、粟食、粟魂、粟鄉一一呈現給觀眾,并以此反映磁山先民勤勞智慧、敢于創新的精神,揭示磁山粟黍文化對中國歷史、文化所產生的深遠影響。本展覽采用多種展示技術手段,力爭科學、準確、全面地闡釋中國粟谷文化、創新成就和文明進程,以便大力弘揚中華民族優秀歷史文化、傳播科學文化知識、振奮民族創造精神。

             

            大家請往里走,首先我們來到三樓序廳前言部分,作為世界重要的文明古國,中國的農業文明史是世界農業文明史中一顆耀眼的明珠。勤勞智慧的中國人民在神州大地上耕耘不息,開創了以粟作為核心的北方農耕文化與以稻作為核心的南方農耕文化。

             

            作為北方農耕文化的重要發祥地之一,磁山文化的發現,修正了世界農業史中對植粟年代的認識,將其提前到距今8000多年前。磁山文化的出現,使中華民族的先民們告別了茹毛飲血的時代,開創了種谷養畜新紀元,開啟了粟作農業的先河,奠定了早期中華文明的歷史基礎。

             

            遺址最新證據表明,谷子在我國有8700多年的栽培歷史,是全世界迄今發現的歷史最早的谷子遺跡,武安市被農業部命名為“中國小米之鄉”;作為世界最古老的作物之一,谷子是中國北方文明的哺育作物,反映著世界農耕文明的原始起源。中國古代先民最崇拜的神靈是土神與谷神,江山社稷中的“稷”,指的就是谷子,后來演化為谷神。五谷豐登、國泰民安,是傳統中國人最大的期盼。

             

            中國是世界上粟的起源中心,馴化、種植的歷史最為悠久,生產與利用的經驗十分豐富。磁山被確認為是世界上粟的最早發現地,在中國乃至世界農業文明史上都占有極其重要的地位。粟作肇興于距今一萬年左右。黃河流域自種植粟黍之后,逐步形成了定居生活。粟作農業的開始,黃河流域創造了高度的農耕文明。在粟作農業的需要和推動下,物候歷法誕生,語言文字得以進步,算術進一步發展,原始宗教開始萌發,社會制度的進步和國家的出現。中華文明的早期發展得益于粟的物質基礎。

             

            磁山文化粟栽培最早、技術最先進、規模最大。8000多年前,先民已經開始栽培粟作物,并且運用石磨盤、石棒加工粟谷,而且粟谷的貯藏技術、倉儲量驚人。磁山文化作為粟的發祥地,得到學術界和諸多領域的確證。粟的文化價值因為磁山文化遺址的發掘得到重新評估。磁山文化在中國農業史、文明史中享有崇高地位,尤其在粟文化的溯源方面吸引了世界目光??疾熘腥A粟文化,磁山具備無與倫比的實物證據價值。如此悠久的遺址財富,放眼整個中華文化圈,都難覓同等量級者。

             

             因此,磁山文化對于中華粟文化具有獨一無二的價值。

             

            我們走進入展廳

             

            第一部分 粟源

             

            首先講一講粟黍歷史

             

            粟和黍孕育了中華民族,滋養了華夏文明,使華夏文明生息綿延至今依然光輝燦爛。

             

            這張圖表全面展示了粟和黍在歷史不同時期我國糧食作物中的地位變遷。粟是黃河流域的原生植物,中國的粟作農業是黃土地帶孕育成長起來的。先秦史籍《逸周書》載“天雨粟,神農耕而種之”,反映了粟在農耕文明肇始時期的首要地位。甲骨文中,“禾”字就是一株谷子的全貌,而甲骨文中的“米”字則是一束結滿籽粒的谷穗。我們再講一下 粟的傳播

            粟在全世界的傳播路線以黃河中上游為中心,向西傳到新疆地區,再到中亞、西亞;向西南傳到西藏、云南地區,通過陸路經緬甸、泰國和馬來西亞半島而傳入南洋群島;向東南傳到東南沿海和臺灣地區;向東北傳到吉、遼地區,經山東半島和遼東半島傳入朝鮮、日本。

             

                   粟的文化遺存,粟在古代曾廣泛種植于中國的大江南北,古籍和出土文物都證實了這一點。

             

            古今農業書籍《逸周書》《中國農史》《古今農業》《考古》《考古與文物》《考古學報》《農業考古》《中國農史》等典籍中有詳實記載。

             

            中國出土有粟的新石器遺址絕大多數分布于黃河流域,分屬于新石器時代的磁山文化、裴李崗文化、北辛文化、仰韶文化、大汶口文化、龍山文化、馬家窯文化、齊家文化等。遼河流域的紅山文化,也是粟的起源地之一。其它地區的粟遺存,年代相對較晚,應是粟作向外傳播的結果。

             

            磁山文化遺址出土的粟(距今8700-10300年),西藏卡若遺址作物遺存(距今4000-5000年),新疆哈密五堡古墓作物遺存(距今2900—3200年),臺灣鳳鼻頭出土的粟(距今4500年—1600年左右),我們磁山粟黍歷史悠久。

             

                   我們講一下磁山遺址1972年冬,磁山二街村民在村東南的臺地上開挖水渠時,意外發現了一座在地下沉睡了8000多年之久的“原始村落”,從而揭開了黃河流域早期新石器文化探索的序幕。這座遺址的發現,將中國的粟谷種植史上推至8000多年前。

             

            在磁山遺址發掘過程中,共發現數以百計的長方形、橢圓形灰坑,其中許多灰坑底部堆積著粟的朽灰,有的厚達2米以上,說明當時人們已有意識地進行糧食貯藏。

             

            磁山遺址內發現了數以百計的糧食窖穴,在窖穴底部內有厚0.2~2.9米不等的灰綠色的土灰樣物質堆積層,推測是糧食朽灰。剛出土時潮濕,呈淡淡的綠灰色,有些粟粒清晰可見,但很快風化成灰。干后呈灰白色,粉末狀,疏松而質輕。當時對標本作灰象分析,證實是粟。磁山遺址出土的粟是中國目前所見最早人工栽培的粟,也是世界最早的粟之一。

             

            這里是觸摸屏,講一下磁山文化拓展磁山文化與二十四節氣、釀酒,磁山文化與新石器多文化對比。(伏羲時代“作甲歷、定四時”,磁山古人早在八千年前可能已掌握八種節氣,農歷二十四節氣以此為肇端。

             

              “二十四節氣”是通過觀察太陽周年運動,認知一年中時令、氣候、物候等方面變化規律所形成的知識體系和社會實踐。古人將太陽周年運動軌跡劃分為24等份,每一等份為一個“節氣”,統稱“二十四節氣”。它里面的谷雨、芒種都是以谷子的種植日期為參考。

             

             “二十四節氣”形成于我國黃河流域,它作為以谷子為主要農作物的農耕社會生產生活的“時間指南”逐步為全國采用,指導著傳統農業生產和日常生活,體現了中國人尊重自然、順應自然的生存理念。自秦漢至今,該歷法沿用兩千多年不衰,對我國乃至世界農業發展起到了極其重要的作用,在國際氣象界,這一時間認知體系被譽為“中國的第五大發明”。 傳統的釀酒起源觀認為:

             

            釀酒是在農耕之后才發展起來的,這種觀點早在漢代就有提出了,漢代劉安在《淮南子》中說:“清盎之美,始于耒?!爆F代許多學者也持有相同的看法,有人甚至認為是當時農業發展到一定程度,有了剩余糧食后才開始釀酒的。

             

            磁山文化時期有了發達的農業經濟,糧食產量很大的并且有了剩余,為釀酒提供了必要的物質基礎。另外,出土陶器中有大量的小口長頸球形雙耳壺、小口長頸橢圓形雙耳壺、敞口鼓腹小平底罐、小口壺、小罐、杯等,更像是酒具。

             

            據《河北省酒文化志》稱,根據考古學的發現,結合周邊地區文物佐證,可以斷言:河北地區至晚在磁山文化時期,已經掌握了人工釀酒技術,并稱磁山新石器時代磁山文化遺址中出土的小口長頸雙系壺是“世界上目前發現最早的陶制酒壺?!?

             

                   我們了解一下磁山文化年代判斷

             

            最早進行磁山文化研究的當屬河北文物研究所,他們依據中國社會科學院考古研究所碳14測定,經樹輪校正后,判定磁山文化距今約8000年以上。

             

            最新研究成果是中科院

            呂厚遠課題組成果

             

            1960年9月生于山東省嘉祥縣, 現任中國科學院地質與地球物理研究所研究員、植物考古專業委員會副主任等。多次在德國國家地球科學中心、美國路易斯安那大學地理與人類學系做合作研究和博士后研究。2003年度國家杰出青年基金獲得者。呂厚遠研究員針對磁山遺址進行了更加深入的研究和探索,對磁山文化的起止時間提出了新的觀點,這一成果是對世界農業起源認識的一次重要修訂。

             

            呂厚遠課題組經過系統分析和科學測定,發現距今約10300—8700年前,磁山遺址保存的早期農作物是黍,粟則在距今約8700-7500年期間少量出現。這項研究把東亞旱作農業起源的時間擴展到10300年以前,說明磁山遺址不僅是世界粟的發祥地,更是黍的起源地。2009年2月12日和4月21日,《PLoS ONE》和《PNAS》先后發表了他的兩篇相關論文:《粟、黍植硅體形態鑒定》、《東亞黍子的起源時間延伸到一萬年前》。這里有大量文獻、實物,視屏展示。

             

            第二部分 粟類

             

            粟的祖先是中國北方地區隨處可見的狗尾草。粟作為五谷之首,不但是中華先民賴以生存的食物,而且孕育了華夏文明廣廈之基。

             

            自古以來,中國就有“五谷”的說法。關于五谷有多種解釋,最主要的有“黍、稷、麥、菽、稻”及“黍、稷、麥、菽、麻”兩種,這里“稷”是“粟”的別稱?!侗静菥V目》記載“古者以粟為黍、稷、粱、秫之總稱”,今天統稱其為粟類作物,包括10個屬和至少14個種。

             

            我國的粟類作物主要包括粟和黍兩類。

             

            粟由野生狗尾草人工馴化而成,屬禾本科,禾亞科,黍族,狗尾草屬。

             

            黍的起源尚無定論,一般認為由復合鼠尾粟馴化而來。

             

            粟Setaria Italica L.,狗尾草屬Setaria Beauv.

               

            黍Panicum miliaceum L.,黍屬Panicum

             

            野生“狗尾草”是粟的原始祖本,根據細胞遺傳學所提供的證據,谷子與狗尾草之間基因幾乎相同,有著極為親密的親緣關系,因此,狗尾草被判定為中國谷子的近源野生植物,即為谷子的祖先。

             

            這里有不同國家和地區粟谷品種展示珍珠粟、龍爪稷、黍稷、谷子、小黍、食用稗、圓果雀稗、臺麩、馬唐、薏苡、穇子。這里有如何區分粟與黍互動,粟谷不同農時成長二維動畫展示。

             

            古代典籍記載的粟類作物名稱眾多,其中記載較多的粟黍名稱有粱、秫shú、秬dì、秠dǐ、穈mén、芑qǐ、穄jì。

             

            :穗大、芒長、粒粗,其主要特征是穗毛長而密,植株高大,葉片寬大,米為糯性或中性,品質較好,分蘗少。

             

            :秫口語起源極早,泛指粘性,即糯質胚乳,作狹義用時專指糯性之粟。

             

            秬、秠、穈、芑:根據《毛傳》的記述,秬是黑糜子;秠是一個殼中含有兩個米粒的黑糜子,即所謂一稃二米,這當是極特殊的變種;“穈”和“芑”,是指紅粱粟和白粱粟。

            穄:王禎《農書·百谷譜》:“穄,禾從祭,謂可以供祭也?!狈]的色味比黍優,產量也薄,是祭祀的上品或席上的稀饌。

             

            第三部分 粟作

             

            從遠古時期開始,先民們便開始了粟的種植。為了得到更多更好的收成,勤勞智慧的華夏兒女不斷改良粟作技術,無論是粟種選育、種植制度,還是勞動工具、物候觀測,都在不斷進步。

             

            粟由野生狗尾草馴化而成,在自然選擇的基礎上又經歷了長期的人工選育。在近代基于生物遺傳學理論的育種技術發明之前,中國古代就已形成了一套自成體系的選育方法和技術。

             

            禾谷類作物最早的選種方法是粒選,繼而是穗選。至后魏時代,賈思勰將選種方法從“穗選”推進到混合選種和建立“留種田”繁育良種的新階段。明清時期,在混合穗選的基礎上發明的單株選擇法,選育出的種子早熟、高產、優質,粟的產量大大提高。

             

            周代以前,農作物播種前,對種子要進行粒選?!对娊洝ご笱拧ど瘛酚涊d“種之黃茂,實方實苞”。黃茂是指光潤美好,方是指碩大,苞是指飽滿或充滿活力。

             

            穗選法是一種簡單有效的良種選育法,漢代《汜勝之書》記載“取禾種,擇高大者,斬一節下,把懸高燥處,苗則不敗”便與穗選法極為相似。

             

            北魏時期杰出的農學家賈思勰在其著錄的《齊民要術·收種篇》中載道“粟、黍、粱、秫,常歲歲別收,選好穗純色者,劁刈,高懸之。至春,治取別種,以擬明年種子”。

             

            《康熙幾暇格物篇》記載了康熙皇帝選擇高稈優良粟品種的經過“粟米有黃、白二種,黃者有黏有不黏,惟白者則性皆不黏……七年前,烏喇地方了,樹孔中忽生白粟一科。土人以此子播獲,生生不已,歲盈畝頃?!?

             

            農事活動的第一要求是不誤農時?!睹献印ち夯萃跎稀吩唬骸安贿`農時,谷不可勝食也”。古代農民通過觀天象和觀物候兩種方法,來推算農時,適時耕作。

             

            物候指植物在一年的生長中,隨著氣候的季節性變化而發生萌芽、抽枝、展葉、開花、結果及落葉、休眠等規律性變化的現象。

             

            二十四節氣最初在漢初《太初歷》中出現并固定,作為粟作經驗的總結,千百年來一直指導著農事生產活動。

             

            傳統粟作從播種到收獲,需要付出艱辛勞動。人們在“鋤禾日當午,汗滴禾下土”的常年勞作中,不斷總結經驗、改進農具和耕作技術??梢哉f,粟作生產技術史就是中國農業技術史的一個縮影。

             

            粟適合在干旱半干旱地區生長,其種子萌發需水僅為自重的26%。

             

            松土整地農具經歷了從耒耜到畜力犁的發展過程,常見農具還有钁xū、鍤、鐵搭(俗稱抓鉤)、鏟、锨等,到魏晉時期北方使用犁、耙、耱進行旱地配套耕作。

             

            在粟作生產之初,播種方式以撒播和點播為主,后逐漸發展到條播。至后魏時代,已有明確記載使用耬播進行播種。

             

            漢武帝時,搜粟都尉趙過總結西北地區的抗旱經驗,推廣了一種新型播種方式。具體辦法是:在地里開溝作壟,溝壟相間,將作物種在溝里,中耕除草時,將壟上的土逐次推到溝里;第二年,溝壟互換位置。這種耕作方法有利于保持地力,抗御風、旱。

             

            早在原始采集經濟時期,先民就已發明了各種刀具收割野生禾谷類植物的穗頭。先秦文獻擬其聲而名為“铚”。源自原始的石刀、蚌刀,《說文》釋其為“獲禾短鐮”,即是一種專割谷穗的小鐮。在原始铚的基礎上,先后出現了石、銅、鐵制的鐮刀等多種收割工具。

             

                   粟類作物需要脫粒、去殼或磨碎后才能食用。最原始的脫粒方式主要靠手工捋取、搓磨或拍打穗上的谷粒,隨著生產工具的出現和改進,粟類作物的加工方式不斷增多。粟類的貯藏也由最初的地下窖藏進化到地上倉儲等多種方式。

             

                   手工捋取、搓磨或拍打穗粒是最原始的脫粒方式。隨著粟作的發展,各種脫粒工具逐漸出現。有連枷,飏扇,石磨盤、石磨棒,杵臼,碾等。

             

            糧食儲藏方式有窖儲、倉儲、罐儲等。地下窖儲是最原始的儲糧方式。夏商時代,糧食增多,在地下窖儲之外又出現了地上倉儲。隋唐時期,對地下儲糧窖進行改進,防潮和密封處理技術達到了相當完善的程度,可以實現“粟藏九年,米藏五年”。

            我國古代,地上倉儲的方式主要有倉、廩lǐn、庾、囷、京等。倉、庾、囷、京用于貯藏食用的谷物,廩多用于貯藏谷種。

             

            倉:是在屋內藏粟?!吨芏Y·地官》曰“倉人掌粟入之藏”

             

            庾和囷:指露天積谷。庾為圓錐狀,囷呈圓筒狀。

             

             京:京一般在南方地區使用,比較適合于濕地或低地。

             

            廩:盛米曰廩?!吨芏Y·廩人》注

             

            常平倉就是國家為了積谷備荒、保證糧價在豐歉之年的“常平”而設立的糧倉。常平倉在西周時期就已出現,是今天的國家糧食儲備制度的雛形。

             

            第四部分 粟食

             

            粟黍營養豐富,樸素清香,兼具食用與藥用價值,被加工成形形色色的美味食品。粟黍除直接食用外,還可以用作釀酒、制醋以及其它深加工產品。

             

            小米、黍子營養價值豐富,既是中國北方人餐桌上常見的食物,又衍生出多種風味小吃,在異彩紛呈的中華飲食文化中具有不可或缺的地位。

             

                   粟米富含多種礦物質和氨基酸,是優質的營養來源,具有營養均衡性突出、蛋白質構成優質、功能成分豐富等特點。當粟米熬成粥后,其表面漂著一層米油,更有“代參湯”的美稱。

             

                   粟食加工多種多樣,豐富多彩豐富多彩的粟食加工成品,包括小米粥、小米蒸飯、小米炒飯等。

             

            小米用于飲食甚古,魏晉時期史學家譙周所著的《古史考》中,便有“黃帝始蒸谷為飯,烹谷為粥”的文字??偟膩碚f,小米吃法可分為粒食和面食兩大類。粒食的基本方法有烤食、煮粥、蒸飯、炒食,面食則有面條、炒面、煎餅等。 

             

            粟黍是制作黃酒的重要原料,在《本草綱目》中詳載了六十九種藥酒可治疾病,均以黃酒制成,而小米黃酒為最佳。

             

            中國是醋的故鄉,而米醋是中國食醋之鼻祖。中國傳統的釀醋原料,長江以南以糯米和大米(粳米)為主,長江以北以高粱和小米為主。

             

            戰國時期,人們已能利用粟米制糖?!妒辰洝纷黠嵎ǎ骸叭∈蛎滓皇?,炊作黍,著盆中。末一斗攪和。一宿,則得一斛五斗。煎成飴”。這里有武安粟食文化觸摸屏展示。

             

            講一下 粟米藥用

             

            按照中醫“藥食同源”理論,粟米既是食品,又具有極高的藥用價值?!吨兴幋筠o典》列小米的保健功能:“和中、益腎、除熱、解毒”。

             

            小米具有健脾和胃、補益虛損、和中益腎、除熱、解毒之功效;還具滋陰養血之功,可助產婦恢復體力??芍纹⑽柑摕?、反胃嘔吐、消渴、泄瀉。

             

            《本草綱目》:“治反胃熱痢,煮粥食,益丹田,補虛損,開腸胃?!?

             

             

            第五部分 粟魂

             

            千百年來,從粟類作物的種植、加工、利用等活動中,衍生出一種特有的生產生活方式,及至一系列特有的習俗觀念、語言文學、倫理精神。粟文化和谷子精神,是獨屬于中華文明的粟之魂。

             

            讓我們了解一下粟作制度

             

            在古代,粟是財富的象征,并與國家政治密切相關。秦國商鞅認為“民不逃粟,野無荒草”是富國的唯一途徑?!稘h書·食貨志》載有“石城十仞,湯池百步,帶甲百萬,而亡粟,弗能守也”??梢?,粟不僅關系到百姓生存,還關系到財政穩定、國家興亡,是統治者治國安邦之本。

             

            農耕是財富的來源,重視農業的傳統在夏朝時就已確立。在粟作史上,古代先賢身體力行從事粟作勞動乃至“以死勤事”的精神,奠定了以民為本的重農政策的深厚基礎。

             

            中國古代社會,粟有時會充當補官拜爵和減刑免罪之物,產生了入(輸)粟拜爵制度。

             

            富人捐粟以取得官爵或贖罪的做法,始自秦朝。秦國為鼓勵人們專心從事農耕和作戰,實行“軍功入爵”和“入粟拜爵”兩項獎勵措施。前者是憑借戰功獲取爵位,后者是根據農耕的業績而獲得官爵,既所謂“武爵武任,粟爵粟任”。

             

            西漢時由于國家財政虧空,開支困難,大臣晁錯建議實行入粟買爵和贖罪的政策,漢文帝采納了晁錯的建議,令民入粟。

             

             納粟入監:明、清兩代出現了納粟入監制度,是指向官府捐納一定數目的糧食(或折合成錢)就可以買到監生的資格。富家子弟捐納財貨進國子監為監生可直接參加省城﹑京都的考試,稱之“納粟免考”。

             

            俸祿是古代皇朝政府按規定給予各級官吏的報酬。俸主要指的是錢幣,而祿主要指的是谷物。

             

            據考證,戰國至秦朝,官吏的俸祿以祿為主。兩漢,官員的俸、祿二者各一半。唐朝中期開始直至明清,官員的俸祿以貨幣形式為主。 

            從抗日戰爭、解放戰爭到新中國建立初期,國家財政經濟十分困難。當時一些地區,特別是偏遠地區,常常以小米代替薪水,叫做“工資米”。

             

            中國度量衡的產生與粟類作物密不可分,西漢劉歆等人通過使用黍及樂器黃鐘反復試驗,厘定度量衡。

             

            度:選用中等大小的黍,橫排90粒得黃鐘律管之長(9寸),加一寸為一尺。

             

            量:律管容積約為1200粒黍,與一龠容量相當,以此為基本單位,按十進制,依次為合、升、斗、斛。

             

            衡:一黃鐘之粟的重量為基本單位稱之為“銖”,體積1200黍之重為12銖,24銖為一兩。

             

            作為中國傳統的糧食作物,粟黍已經成為中國文化中不可或缺的一個重要元素。千百年來,和粟黍相關的成語、典故廣為流傳。

             

            粟姓:傳說粟姓出自華夏最古老姓氏之一的粟陸氏,伏羲后人。滿族中也有粟姓。

             

             米姓:源于官位,出自兩周時期官吏舍人,屬于以官職稱謂為氏。

             

            在舍人的后裔子孫中,有以先祖官職稱謂為姓氏者,稱米氏、粟氏,世代相傳至今,如開國大將粟裕就是。

             

            粟之傳說內涵豐富

             

            傳說天帝為獎勵倉頡造字,令天降谷子雨。黃帝深感倉頡的功勞極大,于是他把下谷子雨這一天作為一個節日,叫做谷雨節。

             

            古代毛南族一老法師,給未來的女婿布置了“天黑前將谷種灑滿全山”的艱巨任務。其女兒小鳥姑娘為了能與情郎長相廝守,便對著篾和菖蒲葉編織的百鳥吹氣,使百鳥復活,幫助情郎經受住了考驗。從此,毛南族便有了“放鳥飛”的節俗。

             

            唐代《枕中記》記載,一個盧姓考生,在路過邯鄲一旅店時,遇一呂姓仙翁。借其枕頭入眠,夢到自己娶妻、趕考、升官、破虜,成為名門望族,而后八十歲卒。夢醒后,店家所蒸黍飯尚未熟透,不覺大徹大悟,隨仙人入山修道去了。

             

            據《武安縣志》記載,戰國時期趙將廉頗拒秦將白起于粟山處,廉頗將糧絕,命布袋盛粟,積于山巔,秦軍觀之乃退。從此,這個人堆的“糧山”就稱作粟山。

             

            《說文》:“年,熟谷也”。甲骨文的“年”字,便是在禾字下面多了一些須根,象征收獲。卜辭中“禾”與“年”往往相通。

             

            燎疳,是西北地區廣為流傳的春節節慶習俗,是古代人以火驅蟲害、祈禱農業豐收之意,后來沿習成了對谷神的祭祀。

             

            陜西韓城婚禮上至今仍有“燎轎”環節,在迎親婚車出發前,男方家長手持點燃的干草,圍繞婚車轉一周,并往車上撒些五谷,寓意驅邪與祝福。此外,有些地方在老人故去時,用大黃米做成飯供奉在死者頭前,并隨靈墓一起埋葬,作為亡者陰間的飯食。這里有粟類互動成語游戲,讓我們去了解粟文化的博大精深。

             

            粟黍的生長特性,衍生出逆境抗爭、環境友好、謙遜報恩等諸多精神內涵。谷子精神已融入中國人的思想意識和行為規范中,內化為一種世代傳承的民族性格和民族精神,在革命年代尤為突出。

             

            谷子是抗日戰爭和解放戰爭年代革命根據地頭等重要的糧食,“小米加步槍”是對我黨我軍在抗日戰爭和解放戰爭時期簡陋的物質條件的形象比喻,也在某種程度上代表著延安精神、紅色文化。


            谷子是新中國的締造作物?!澳弥袊那樾蝸碚f,我們所依靠的不過是小米加步槍,但是歷史最后將證明,這小米加步槍比蔣介石的飛機加坦克還要強些”?!睹珴蓶|選集》

             

            1955年1月,毛澤東在芬蘭首任駐中國大使孫士教遞交國書時,發表了題為《子彈嚇不倒中國人民》的談話,指出,“如果飛機加原子彈的美國對中國發動侵略戰爭,那末,小米加步槍的中國一定會取得勝利。全世界人民會支持我們?!?

             

            第六部分 粟

             

            河北省武安市是我國谷子的重要發源地之一,磁山文化表明武安谷子種植歷史已有8200多年。武安市也是全國谷子種植面積最大的縣市之一,常年種植面積在2萬公頃左右。經過多年發展,武安市谷子產業初具規模,產業組織化水平和產業效益得到顯著提升。

             

            根據各階段的參與主體所起到的主導作用,可將武安市谷子產業發展階段劃分為:自然發展階段、政府推動階段和企業主導階段。

             

            2004年以前,由于武安市政府部門對谷子產業發展意識不強,加上經費短缺、示范項目少,缺乏有效科技支撐,谷子品種雜亂,品質優劣不齊,產量較低,谷子生產基本處于自然發展狀態。

             

            隨著武安市經濟的轉型以及特色農業發展的需要,政府對谷子產業發展給予了高度重視,政府一方面加大了谷子產業的補貼力度,扶持龍頭企業,另一方面積極與科研單位合作,尋求技術支持,完成綠色基地、有機基地認證,制定種植技術規范,這一階段的主要特征是政府主導。

             

            2012年以后,通過技術集成與配套,有效提高了谷子生產效益,形成了企業主導、政府搭臺、科研單位助推、農戶參與的谷子產業組織發展模式。

             

            在政府推動、科研單位技術支撐、龍頭企業帶動下,武安市谷子產業發展取得顯著成效。

             

            經過品種篩選與示范,逐步形成了以0優質谷子品種冀谷19、優質簡化品種冀谷31為主的品種布局,良種普及率達到90%以上。全市谷子單產由幾年前的3000千克/公頃增加到現在的4500千克/公頃,示范方谷子單產達到6000千克/公頃以上。

             

            逐步形成“六溝五梁六面坡”的優質谷子生產基地,總面積達到2萬公頃,其中684.3公頃通過綠色谷子生產基地認證,84.9公頃通過有機谷子生產基地認證,國家質檢總局授予“武安小米”地理標志保護產品。

             

            武安龍頭企業注冊的“晶秋”、“磁山粟”、“洺河源”等品牌的小米,不僅走進了北京、上海等大城市,而且飄洋過海遠銷東南亞。

            旱地谷子畝產值達到千元以上,促進了農業增效、農民增收。這里還有粟生長體感互動,粟收獲體感互動,地方學術研究成果。

             

            歷史文化是一種蘊藏,一種財富,一種不可估量的無形資產。磁山遺址的發掘真實記錄一萬多年前磁山先民勞動、生活的情景,其文明程度舉世罕見,為研究原始社會氣候、環境、生產、生活方式提供大量的史料,表現出人類利用自然,與自然相融合的奮斗精神。它的發現,填補了我國新石器時代考古研究的空白,為世界農業起源、家禽飼養發端等提供了直接依據,標示著磁山是中華民族文化和東方文明的發源地之一。磁山文化是一座文化寶藏,是極其珍貴,是用之不竭的資源。如何在秉承博大精深的磁山文化基礎上,大力弘揚并深入挖掘磁山文化內涵,是擺在我們面前重大課題。磁山文化像一塊巨大的磁石吸引著我們去保護、開發、探索……

             

            下面是展館內部情況 

            磁山文化博物館“粟”流從源
            磁山文化博物館“粟”流從源
            磁山文化博物館“粟”流從源
            磁山文化博物館“粟”流從源
            磁山文化博物館“粟”流從源

             

             

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